Вкусный и очень простой рецепт приготовлk

[ytyhez]

Одним из аппетитных русских классических блюд несомненно считается рассольничек с перловкой и солеными огурцами. Есть одна особенная черта которая делает этот необыкновенный суп более вкусным, только не все хозяйки ее используют. Ну об всем этом чуть позже.
И так для приготовления нашего рассольника нам потребуется:

Перловка - один стакан
Свинина - 0,5 кг (можно немного побольше, суп будет только вкуснее)
Лук (репчатый) - 2 шт.
Средняя морковь - 1 шт.
Огурцы соленые - 3
Картофель -  4 штуки
Морская соль по вкусу
1-2 лавровых листа
Растительное масло - одна столовая ложка

Как готовить:

Выбираем кастрюлю на 3 л вливаем воду и после этого помещаем туда хорошо промытое мясо. Необходимо чтобы мясо было с косточкой, в таком случае бульон будет более наваристым. Ставим нашу кастрюлю на огонь и смотрим, как начнет появляться пена, аккуратно удаляем ее с бульончика. Прибавить одну очищенную головку лука в мясной бульон, закрыть его крышкой, и на медленном огне пускай мясо готовится 1,5 часа.

Пока мясо готовится готовим крупу перловую. Ее я хорошо промываю и отвариваю 10 минут в подсоленной воде. Далее воду сливаю и промываю в воде. Все, перловка готова для рассольника.

Потом сделаем обжарку. Лук мелко шинкуем, морковку режем на четыре части и также шинкуем. Продукты обжариваем на растительном или сливочном масле.

Способ приготовления данного супа можно найти на нашем новом web-сайте кулинарный рецепт рассольника с рисом и солеными огурцами

В готовый бульон помещаем подготовленную крупу перловую и затем готовим ее около 30 минут (перед тем как класть крупу, луковицу надо убрать из бульона), как перловка сварится добавляем картошку и обжарку, варим еще десять минут. Теперь выкладываем порезанные достаточно мелко соленные огурчики. А вот теперь наша с вами фишка. Прибавляем в суп 1 стакан огуречного рассола, нежная кислинка значительно заменяет вкус супа. В конце приготовления солим и кладем один лавровый лист, через пять минут рассольник с крупой перловой и солеными огурцами полностью готов. Разливаем его по тарелочкам, обсыпаем порезанной зеленью и подаем.

Источник: вкусная еда